炒面,作为我国传统的美食之一，深受广大人民的喜爱，炒面做法是生炒还是熟炒好吃呢？下面，就让我来为大家详细介绍一下。
🍜生炒炒面🍜
生炒炒面,顾名思义，就是将面条煮熟后，再进行炒制，这样做出的炒面口感较为劲道，有嚼劲，具体做法如下：
- 准备食材：面条、鸡蛋、肉丝、胡萝卜、黄瓜、青豆等。
- 将面条煮熟,捞出过冷水，沥干水分。
- 鸡蛋打散,炒成蛋花备用。
- 肉丝、胡萝卜、黄瓜、青豆等食材分别炒熟备用。
- 热锅凉油,加入蛋花、肉丝、胡萝卜、黄瓜、青豆等食材，翻炒均匀。
- 最后加入面条,快速翻炒均匀，撒上适量盐、生抽、醋等调味料即可。
🍜熟炒炒面🍜
熟炒炒面,是将面条煮熟后，直接炒制，这样做出的炒面口感较为柔软，适合不喜欢吃硬面的人，具体做法如下：
- 准备食材：面条、鸡蛋、肉丝、胡萝卜、黄瓜、青豆等。
- 将面条煮熟,捞出沥干水分。
- 鸡蛋打散,炒成蛋花备用。
- 肉丝、胡萝卜、黄瓜、青豆等食材分别炒熟备用。
- 热锅凉油,加入蛋花、肉丝、胡萝卜、黄瓜、青豆等食材，翻炒均匀。
- 最后加入面条,快速翻炒均匀，撒上适量盐、生抽、醋等调味料即可。
生炒炒面和熟炒炒面各有特色,具体选择哪种做法，要根据个人口味和喜好来决定，如果你喜欢有嚼劲的面条，可以选择生炒；如果你喜欢柔软的面条，可以选择熟炒，炒面是一道简单易学、美味可口的美食，快来试试吧！🍜🍜🍜