🍅🥑【肉炒茄子猪油】美味秘诀,让你回味无穷！
亲爱的美食爱好者们，今天我要为大家分享一道家常菜——肉炒茄子猪油的做法。😋 这道菜色泽诱人，口感丰富，是家庭餐桌上的佳肴，下面，就让我来教大家如何炒出美味的肉炒茄子猪油吧！👩🍳
我们要准备好以下食材：
- 茄子：2个
- 猪肉：200克
- 猪油：适量
- 生姜：1小块
- 蒜末：适量
- 青红椒：适量
- 盐：适量
- 生抽：适量
- 鸡精：适量
我们开始制作肉炒茄子猪油：
- 茄子洗净，切成条状，用盐水浸泡一下，去除多余水分。🍅
- 猪肉切成薄片，用生抽、料酒腌制10分钟。🥩
- 生姜切丝，青红椒切丝备用。🌶️
- 热锅冷油，油热后放入猪油，再加入生姜丝和蒜末炒香。🍳
- 将腌制好的猪肉片放入锅中，快速翻炒至变色。🥩
- 加入茄子条，翻炒均匀，可以加入适量的盐和生抽调味。🌿
- 茄子炒至半熟时，加入青红椒丝，继续翻炒。🌶️
- 待茄子熟透，加入鸡精提鲜，翻炒均匀即可。🍲
一道美味的肉炒茄子猪油就完成了！😊 这道菜色泽鲜艳，口感鲜美，猪油独特的香味让人回味无穷。👨🍳
小贴士：
- 茄子用盐水浸泡可以去除多余的水分,炒出来的茄子更加爽滑。
- 猪肉切片时，要切得薄一些,这样炒出来的肉片更加嫩滑。
- 猪油炒菜时，可以增加菜肴的香味，但不宜过多,以免过于油腻。
希望大家都能学会这道美味的肉炒茄子猪油，为家人带来美好的用餐体验！🎉