大蒜炒小鱼干——家常美味😋
🌟大蒜炒小鱼干是一道简单又美味的家常菜，尤其在寒冷的冬季，这道菜能够带给家人温暖的味蕾享受，下面,就让我来为大家详细讲解一下如何炒出好吃的大蒜炒小鱼干。
🍳【食材准备】
- 小鱼干适量
- 大蒜几瓣
- 生姜一小块
- 青红椒各1个（可根据个人口味添加）
- 食用油适量
- 盐适量
- 料酒适量
- 生抽适量
🌟【炒制步骤】1️⃣准备食材：将小鱼干用清水冲洗干净，沥干水分；大蒜切片，生姜切丝,青红椒切丝备用。
2️⃣热锅凉油：锅中倒入适量的食用油，加热至五成热时,放入姜片爆香。
3️⃣下鱼干：将小鱼干放入锅中，中小火慢慢煎至两面微黄,煎出香味。
4️⃣加调料：在鱼干煎至微黄时，加入切好的蒜片,翻炒均匀。
5️⃣调味：加入适量的盐、料酒和生抽，继续翻炒均匀,让调料充分渗透入鱼干中。
6️⃣加入青红椒：将青红椒丝放入锅中,快速翻炒均匀。
7️⃣出锅装盘：炒至青红椒断生,即可出锅装盘。
🌟【小贴士】
- 小鱼干在炒制前最好提前用清水浸泡一会儿，这样能够去除多余的盐分,使口感更加鲜美。
- 煎鱼干时火不宜太大,以免煎糊。
- 大蒜和生姜的加入能够去除鱼干的腥味,增加菜肴的香气。
🍲通过以上步骤，一道美味的大蒜炒小鱼干就完成了！这道菜色泽诱人，口感鲜美，是一道不可多得的家常菜，无论是作为下酒菜还是家常晚餐，都能为家人带来满满的幸福感，快来试试吧，保证让你爱不释手！😍🍽️