莴笋炒五花肉，是一道色香味俱佳的家常菜，深受广大食客的喜爱，就让我来为大家详细介绍一下莴笋炒五花肉的做法,以及莴笋的切法。
🍃我们来了解一下莴笋的切法，莴笋是一种口感脆嫩、营养丰富蔬菜，切法得当，可以更好地发挥其口感和营养,以下是莴笋的切法步骤：
1️⃣将莴笋洗净，去掉根蒂和叶子。2️⃣将莴笋切成两半，用刀背拍松。3️⃣将拍松的莴笋切成薄片，厚度约1毫米左右。4️⃣将切好的莴笋片用清水冲洗一下,去除多余的泥沙。
🍖我们来说说莴笋炒五花肉的做法，这道菜的关键在于火候和调料的搭配,下面是具体步骤：
1️⃣将五花肉洗净，切成薄片，用料酒、生抽、盐腌制10分钟。2️⃣热锅凉油，将腌制好的五花肉片放入锅中，煸炒至肉片变色，出油。3️⃣将切好的莴笋片放入锅中，快速翻炒均匀。4️⃣加入适量的生抽、盐、糖、鸡精等调料，继续翻炒均匀。5️⃣撒上葱花、香菜等提香,即可出锅。
🌟小贴士：
- 莴笋炒五花肉时，莴笋片要切得薄一些,这样炒出来的菜口感更佳。
- 烹饪过程中，火候要适中,以免肉片过于焦糊。
- 调料可以根据个人口味适量增减。
莴笋炒五花肉，简单易学，营养丰富，是一道不可多得的家常菜，赶快动手试试吧，相信你一定会做出美味可口的莴笋炒五花肉！🥰🍴