🍽️ 鱼块炒山药木耳,美味家常菜轻松上桌！
🌟 原料准备：
- 鱼块：300克
- 山药：200克
- 木耳：100克
- 葱：适量
- 姜：适量
- 蒜：适量
- 食用油：适量
- 盐：适量
- 鸡精：适量
- 生抽：适量
- 老抽：少许（上色用）
- 料酒：适量
🌟 烹饪步骤：
1️⃣ 鱼块处理：将鱼块清洗干净，用厨房纸巾吸干水分,用料酒和少许盐腌制10分钟。
2️⃣ 山药处理：山药去皮，切成滚刀块，放入清水中浸泡,防止氧化变黑。
3️⃣ 木耳处理：木耳提前用温水泡发，洗净,撕成小朵。
4️⃣ 调味料：将生抽、老抽、盐、鸡精混合成调味汁。
5️⃣ 热锅凉油：锅中倒入适量食用油,油热后放入葱姜蒜炒香。
6️⃣ 炒鱼块：将腌制好的鱼块放入锅中，煎至两面金黄,捞出备用。
7️⃣ 炒山药木耳：锅中留少许油,放入山药和木耳翻炒至断生。
8️⃣ 合炒：将煎好的鱼块重新放入锅中,与山药木耳一起翻炒。
9️⃣ 加调味汁：倒入事先调好的调味汁,快速翻炒均匀。
🔟 出锅装盘：炒至山药熟软，鱼块入味,即可出锅装盘。
🍽️ 小贴士：
- 山药切片时，可以加入少许白醋,防止氧化变黑。
- 木耳泡发后，要彻底清洗干净,避免有杂质。
- 炒制过程中，火候不宜过大,以免山药和木耳炒糊。
这样一道色香味俱全的鱼块炒山药木耳就完成了，简单易学，营养丰富，快快动手试试吧！👩🍳🍲