牛肉炒韭菜，一道色香味俱佳的家常菜，简单易做，营养丰富，下面，就让我来为大家详细介绍一下牛肉炒韭菜的做法吧！🍲
🔥【食材准备】
- 牛肉：300克
- 韭菜：200克
- 生姜：适量
- 大蒜：适量
- 食用油：适量
- 盐：适量
- 生抽：适量
- 料酒：适量
- 鸡精：适量
🌿【步骤一：处理食材】
- 将牛肉切成细丝，用料酒、生抽、少许盐腌制10分钟。
- 韭菜洗净,切成3厘米长的段。
- 生姜和大蒜分别切成末。
🌟【步骤二：炒制牛肉】
- 热锅倒油，油热后放入腌制好的牛肉丝,快速翻炒至变色。
- 加入生姜末和蒜末,继续翻炒均匀。
- 炒至牛肉丝熟透,盛出备用。
🌱【步骤三：炒制韭菜】
- 锅中留少许油，放入韭菜段,快速翻炒。
- 韭菜炒至断生，加入适量的盐、鸡精调味。
🍲【步骤四：合并翻炒】
- 将炒好的牛肉丝重新倒入锅中,与韭菜段一起翻炒均匀。
- 炒至韭菜完全熟透,即可出锅装盘。
🍽️【小贴士】
- 牛肉切丝时，可以顺着肉的纹理切,这样炒出来的牛肉口感更嫩。
- 炒韭菜时要快速翻炒，以免韭菜炒得太老,影响口感。
牛肉炒韭菜是一道简单美味的家常菜，营养丰富，非常适合忙碌的上班族，赶快动手试试吧！🎉祝大家做菜愉快，美食享用！🍽️🍲