牛肉炒毛豆西红柿是一道色香味俱佳的家常菜,简单易做，营养丰富，下面就来教大家如何炒这道美味的菜肴。
🍲【准备食材】
- 牛肉 200克
- 毛豆 100克
- 西红柿 2个
- 生姜 适量
- 大蒜 适量
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 生抽 适量
- 老抽 适量
- 料酒 适量
- 白糖 适量
🍲【烹饪步骤】
- 牛肉洗净切丝,用料酒、生抽、少许盐腌制10分钟。
- 毛豆洗净,西红柿洗净切块，生姜和大蒜切片备用。
- 热锅凉油,油热后放入生姜和大蒜片爆香。
- 放入腌制好的牛肉丝,快速翻炒至变色，肉丝炒散。
- 加入毛豆,继续翻炒，炒至毛豆微微变绿。
- 放入西红柿块,根据个人口味加入适量盐、生抽、老抽调味。
- 加入少量清水,盖上锅盖，中小火焖煮5分钟左右，让西红柿出汁。
- 开盖,加入适量白糖提鲜，翻炒均匀。
- 待汤汁浓稠,牛肉熟透，毛豆和西红柿都炒熟后，即可出锅。
🍲【小贴士】
- 牛肉切丝时,可以顺着肉的纹理切，这样炒出来的肉丝更加嫩滑。
- 西红柿炒的时候,可以稍微多放一点水，这样炒出来的菜肴汤汁会更加鲜美。
- 毛豆不宜炒得太久,以免营养流失，颜色变暗。
🍲【成品展示】一道色香味俱全的牛肉炒毛豆西红柿就完成了！牛肉鲜嫩，毛豆清脆，西红柿酸甜可口，搭配在一起，营养丰富，非常适合家人共享，快动手试试吧，保证让你食欲大开！🍲🍴🥳