辣炒巴沙鱼柳的做法

辣炒巴沙鱼柳的做法 🍲🐟

辣炒巴沙鱼柳是一道色香味俱佳的川菜，鱼肉鲜嫩，辣而不燥，非常适合喜欢辣味的朋友，下面就来分享这道美味的辣炒巴沙鱼柳的做法,让你在家也能轻松享受到这道佳肴！

🌟【食材准备】

• 巴沙鱼柳 300克
• 干辣椒 20克
• 蒜末 10克
• 姜末 5克
• 青红椒 适量
• 酱油 1大勺
• 料酒 1大勺
• 白糖 1小勺
• 盐 适量
• 食用油 适量

🌟【制作步骤】1️⃣ 鱼柳处理：将巴沙鱼柳切成条状，用料酒、盐腌制10分钟，让鱼肉入味。2️⃣ 准备配料：干辣椒剪成小段，青红椒切成条状，备用。3️⃣ 热锅凉油：锅中倒入适量食用油，油热后放入蒜末和姜末爆香。4️⃣ 炒鱼柳：将腌制好的鱼柳放入锅中，用中火快速翻炒至表面微黄，捞出备用。5️⃣ 炒配料：锅中留少许油，放入干辣椒段和青红椒条，翻炒至辣椒微焦。6️⃣ 加入鱼柳：将炒好的鱼柳重新放入锅中，加入酱油、白糖和盐，快速翻炒均匀。7️⃣ 出锅装盘：待鱼柳完全熟透，汤汁收浓后,即可出锅装盘。

🌟【小贴士】

• 鱼柳腌制时，可以加入少许淀粉,使鱼肉更加嫩滑。
• 炒鱼柳时，火候要大，动作要快,以免鱼肉变老。
• 辣椒的用量可以根据个人口味调整,喜欢辣的朋友可以适量增加。

辣炒巴沙鱼柳是一道简单易学的家常菜，营养丰富，口感鲜美，快动手试试吧，保证让你食欲大开！🍽️🌶️🎉