🍗🌶️ 鸡肝炒小米辣——美味家常菜的制作方法
鸡肝炒小米辣是一道色香味俱佳的家常菜,不仅营养均衡，而且制作简单，非常适合忙碌的上班族或家庭主妇，下面，就让我来为大家详细介绍一下这道菜的制作方法吧！👩🍳
🍗 准备食材：
- 鸡肝 200克
- 小米辣 50克
- 大蒜 2瓣
- 生姜 1小块
- 青红椒 各1个
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 生抽 适量
- 料酒 适量
- 蒜蓉辣椒酱 适量（可选）
🌶️ 制作步骤：
处理鸡肝：将鸡肝清洗干净，切成薄片，用料酒和盐腌制10分钟去腥。
准备小米辣：小米辣洗净切成小段，大蒜和生姜切片备用。
热锅凉油：锅中倒入适量的食用油，油热后放入姜片和蒜片爆香。
炒鸡肝：将腌制好的鸡肝放入锅中，快速翻炒至变色，炒至鸡肝表面微焦。
加入小米辣：将切好的小米辣段放入锅中，与鸡肝一起翻炒。
调味：加入适量的盐、生抽和蒜蓉辣椒酱（如果喜欢辣味可以适量增加），翻炒均匀。
加入青红椒：将洗净的青红椒切片，放入锅中与鸡肝小米辣一起翻炒。
出锅：炒至青红椒断生，鸡肝小米辣充分吸收调味料，即可出锅装盘。
🍲 小贴士：
- 鸡肝切片时可以斜切,这样炒出来的鸡肝更加美观。
- 炒鸡肝时火候要大,动作要快，以免鸡肝炒老了口感不好。
- 小米辣可以根据个人口味调整用量,喜欢辣的可以多放一些。
通过以上步骤,一道美味的鸡肝炒小米辣就完成了！快来动手试试吧，保证让你食欲大增！🥢🍳