火腿鸡蛋炒刀豆是一道简单又美味的家常菜,下面就来教大家怎么炒这道菜，让你轻松上手，享受美食的乐趣！🍳
🔍【食材准备】
- 火腿：适量
- 鸡蛋：2个
- 刀豆：适量
- 葱：适量
- 盐：适量
- 料酒：适量
- 食用油：适量
🌟【烹饪步骤】
- 准备食材：将火腿切成薄片，鸡蛋打散备用，刀豆洗净切成小段，葱切成葱花。
- 炒刀豆：锅中倒入适量食用油，油热后放入刀豆翻炒至表面微黄，加入适量的盐调味，盛出备用。
- 炒火腿：锅中留少许油，放入火腿片翻炒至两面微焦，加入适量的料酒去腥，盛出备用。
- 炒鸡蛋：锅中再倒入少许油，倒入打散的鸡蛋液，炒至鸡蛋凝固成块状，盛出备用。
- 合炒：锅中留少许油，将炒好的刀豆、火腿和鸡蛋重新放入锅中，快速翻炒均匀。
- 调味出锅：最后撒上葱花，根据个人口味加入适量的盐，翻炒均匀后即可出锅。
🎉【小贴士】
- 刀豆在炒制前可以先焯水,去除豆腥味，使口感更佳。
- 火腿和鸡蛋可以先单独炒熟,再合炒，这样可以使食材更加入味。
- 炒菜时火候不宜过大,以免炒糊。
火腿鸡蛋炒刀豆是一道色香味俱全的菜肴,营养丰富，做法简单，快快动手试试吧！🌈🍽️