🍄杏鲍菇炒脆骨——美味与健康兼具的家常菜🍽️
杏鲍菇炒脆骨,是一道色香味俱佳的家常菜，不仅美味可口，而且营养丰富，是家庭餐桌上的佳品，下面，就让我来为大家详细介绍一下这道菜的做法吧！👩🍳
🍄【食材准备】
- 杏鲍菇2根
- 鸡脆骨300克
- 青红椒适量
- 大蒜3瓣
- 生姜1小块
- 葱1根
- 盐适量
- 酱油适量
- 蒜蓉辣椒酱适量
- 淀粉适量
- 食用油适量
🍄【做法步骤】1️⃣准备食材：将杏鲍菇洗净，切成薄片；鸡脆骨用料酒、盐腌制10分钟；青红椒洗净，切丝；大蒜、生姜切片，葱切段备用。
2️⃣腌制脆骨：将腌制好的鸡脆骨用淀粉裹上一层，确保每块都均匀裹上。
3️⃣热锅凉油：锅中倒入适量食用油，加热至五成热时，放入鸡脆骨，中火炸至金黄酥脆，捞出沥油。
4️⃣炒香调料：锅中留少许油，放入蒜片、生姜片、葱段爆香。
5️⃣炒杏鲍菇：将杏鲍菇片放入锅中，翻炒均匀，炒至表面微黄。
6️⃣加入脆骨：将炸好的鸡脆骨加入锅中，与杏鲍菇一起翻炒。
7️⃣调味出锅：加入适量盐、酱油、蒜蓉辣椒酱调味，翻炒均匀，最后撒上青红椒丝，炒至断生即可出锅。
🍄【小贴士】
- 肉质较为紧实的杏鲍菇,切片时可以稍微斜切，这样炒出来的杏鲍菇口感更佳。
- 肉质鲜嫩的鸡脆骨,炸制时间不宜过长，以免变得干硬。
- 根据个人口味,可以适量调整辣椒酱的用量。
杏鲍菇炒脆骨,既有杏鲍菇的鲜美，又有鸡脆骨的香脆，是一道集美味与营养于一体的佳肴，赶快动手尝试一下吧！🍳🍜🥘