西红柿炒鸡眼是一道简单美味的家常菜，口感鲜美，营养丰富，下面我就为大家分享一下如何炒这道菜，希望大家喜欢！👍
🌶️食材准备：
- 鸡眼（1个,去骨切丁）
- 西红柿（2个,切片）
- 青椒（1个,去籽切丁）
- 大蒜（3瓣,拍碎）
- 姜片（适量）
- 生抽（1大勺）
- 老抽（1小勺）
- 料酒（1大勺）
- 白糖（适量）
- 盐（适量）
- 水淀粉（适量）
- 花椒油（适量）
- 葱花（适量）
🌶️烹饪步骤：
- 鸡眼去骨后切成小丁，放入碗中加入生抽、料酒和少量盐,拌匀腌制10分钟。
- 西红柿切片,青椒去籽后切丁。
- 锅中放入适量油,加入大蒜和姜片炒香。
- 放入鸡眼翻炒至变色,捞出备用。
- 另起锅，加入少量油,放入西红柿炒至出汁。
- 倒入青椒丁翻炒至断生。
- 加入炒好的鸡眼,翻炒均匀。
- 加入生抽、老抽、白糖和盐,继续翻炒均匀。
- 淋入少量水淀粉勾芡,翻炒均匀。
- 最后淋上花椒油，撒上葱花,炒匀即可。
🌶️小贴士：
- 炒西红柿时，可以先将其去皮，这样更容易出汁,口感也更佳。
- 调味料可根据个人口味适量调整。
- 勾芡的目的是使菜肴更加滑嫩，不宜勾芡过多,以免汤汁变得浓稠。
这道西红柿炒鸡眼色香味俱佳，简单易做，是居家必备的佳肴，赶快动手尝试一下吧！😋