绿豆炒韭菜,一道色香味俱佳的家常菜，不仅营养丰富，而且做法简单，是夏日餐桌上的佳品，下面，就让我来为大家详细介绍一下绿豆炒韭菜的做法，让你轻松炝炒出美味佳肴！
🌱【食材准备】
- 绿豆：适量
- 韭菜：适量
- 葱：适量
- 姜：适量
- 蒜：适量
- 食用油：适量
- 盐：适量
- 鸡精：适量
🌱【制作步骤】
- 绿豆泡发：将绿豆用清水浸泡2-3小时，使其充分吸水膨胀。
- 韭菜洗净：将韭菜洗净，切成约3厘米长的段。
- 葱姜蒜切末：将葱、姜、蒜分别切成末备用。
- 绿豆焯水：将泡发好的绿豆放入锅中，加入适量清水，大火烧开后转小火煮至绿豆变软，捞出备用。
- 炝锅：锅中倒入适量食用油，油热后放入葱姜蒜末爆香。
- 下绿豆：将焯好水的绿豆放入锅中，翻炒均匀。
- 加入韭菜：将切好的韭菜放入锅中，快速翻炒均匀。
- 调味：根据个人口味加入盐和鸡精，继续翻炒均匀。
- 出锅：炒至韭菜断生，绿豆熟透，即可出锅装盘。
🌱【小贴士】
- 绿豆焯水时,可以加入少许盐，这样可以使绿豆更加入味。
- 炒韭菜时,火候要大，动作要快，以免韭菜炒过火变黄，影响口感。
🍲【成品展示】一盘绿油油的绿豆炒韭菜就完成了，绿白相间，色泽诱人，香气扑鼻，不仅是一道夏日清凉菜，还能补充人体所需的多种营养，快快动手试试吧！
🎉【绿豆炒韭菜，简单易学，营养丰富，是一道非常适合家庭日常烹饪的菜肴，通过炝炒的方式，保留了食材的原汁原味，让人在炎炎夏日也能感受到一丝清凉，快来试试这道美味的绿豆炒韭菜吧！🌿🌶️🍲