🍅🍗 茄子炒鸡肉,这样做最美味！
茄子炒鸡肉是一道色香味俱佳的家常菜，既营养又美味，下面就来分享一下如何炒出最好吃的茄子炒鸡肉吧！🌟
准备食材：
- 鸡胸肉200克
- 茄子2根
- 青红椒适量
- 姜蒜末适量
- 酱油、料酒、盐、糖、生抽、淀粉、食用油适量
步骤如下：
- 鸡胸肉洗净切成薄片，用料酒、生抽、淀粉腌制10分钟,使其入味。
- 茄子洗净切成滚刀块,青红椒洗净切成条状。
- 热锅凉油，油温五成热时，放入腌制好的鸡肉片，快速翻炒至变色,捞出备用。
- 锅中留少许油，放入姜蒜末爆香,然后加入茄子块翻炒至表面微黄。
- 接着加入青红椒条,继续翻炒。
- 加入适量的酱油、盐、糖调味,翻炒均匀。
- 将炒好的鸡肉片重新倒入锅中，与茄子、青红椒一起快速翻炒均匀。
- 炒至茄子软熟，鸡肉熟透,即可出锅装盘。
小贴士：
- 茄子容易吸油，炒的时候油不宜太多,以免过于油腻。
- 茄子不宜炒太久，以免变黑,影响美观和口感。
- 鸡肉片腌制时可以加入少许淀粉,使其更加嫩滑。
这样一道美味的茄子炒鸡肉就完成了！🎉 茄子的软糯与鸡肉的鲜嫩相得益彰，搭配青红椒的清新口感，真是色香味俱全，快动手试试吧，保证让你食欲大开！🍴🌶️🍗