🌿香葱豌豆炒肉，美味家常菜的简单做法🍲
香葱豌豆炒肉是一道简单又美味的家常菜,色香味俱佳，非常适合忙碌的上班族或者家庭主妇，下面就来教大家如何炒出好吃的香葱豌豆炒肉。
🌿【食材准备】
- 猪里脊肉 200克
- 香葱 2根
- 豌豆 100克
- 生姜 1小块
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 生抽 1汤匙
- 老抽 1茶匙（可选，用于上色）
- 料酒 1茶匙
- 淀粉 1茶匙
- 鸡精或味精 适量
🌿【烹饪步骤】
- 准备食材：将猪里脊肉切成薄片，用料酒、生抽、淀粉和少许盐腌制10分钟，这样可以使肉片更加嫩滑。
- 切葱和豌豆：将香葱切成小段，生姜切成末，豌豆洗净备用。
- 热锅凉油：锅中倒入适量的食用油，油热后放入腌制好的肉片，快速翻炒至肉片变色，肉片表面微焦即可捞出备用。
- 爆香葱姜：锅中留少许油，放入生姜末和香葱段，小火煸炒至香味散发出来。
- 加入豌豆：将豌豆放入锅中，快速翻炒均匀，让豌豆受热均匀。
- 回锅肉片：将炒好的肉片重新放入锅中，与豌豆一起快速翻炒。
- 调味出锅：加入适量的盐、生抽、老抽（可选）和鸡精或味精，根据个人口味调整，翻炒均匀后即可出锅。
🌿【小贴士】
- 肉片腌制时可以加入一点淀粉,这样可以使肉片更加嫩滑。
- 豌豆不宜炒得太久,以免失去口感。
- 炒菜时火候要适中,快速翻炒可以保持食材的鲜嫩。
香葱豌豆炒肉简单易学,只要按照以上步骤，相信你也能做出色香味俱全的家常菜，快动手试试吧，让家人的餐桌更加丰富多彩！🍳🌿