🍲 老菜炒腊肉，美味可口的家常菜 🥢
腊肉,作为一种传统的腌制肉类，口感鲜美，营养丰富，而老菜炒腊肉，更是家常菜中的经典之作，就让我来为大家分享一下，如何将老菜炒腊肉做得美味可口。
🍲 准备食材：
- 腊肉：适量
- 老菜：适量
- 生姜：适量
- 大蒜：适量
- 青红椒：适量
- 食用油：适量
- 盐：适量
- 生抽：适量
- 老抽：适量
- 料酒：适量
🍲 炒制步骤：
将腊肉切成薄片,放入开水中焯水，去除多余的盐分和杂质，捞出备用。
老菜洗净,切成丝；生姜、大蒜切片；青红椒切丝。
热锅凉油,油热后放入姜片、蒜片爆香。
加入腊肉翻炒至变色,捞出备用。
锅中留底油,放入老菜丝翻炒至断生。
加入青红椒丝,继续翻炒。
将炒好的腊肉重新放入锅中,加入适量的盐、生抽、老抽、料酒调味。
翻炒均匀,使食材充分吸收调味料。
出锅前,撒上葱花增香。
🍲 小贴士：
焯水可以去除腊肉中的多余盐分,使口感更加鲜美。
老菜的炒制时间不宜过长,以免失去口感。
腊肉和青红椒的搭配,既美观又美味。
老菜炒腊肉是一道简单易学的家常菜,口感鲜美，营养丰富，只要掌握好火候和调味，相信你也能做出美味的老菜炒腊肉，快动手试试吧！🥳🍲