温州版辣椒炒肉的做法，辣出你的味蕾++🌶️
😋大家好，今天我要给大家分享一道美味的温州特色菜肴——辣椒炒肉，这道菜色香味俱佳，辣而不燥，是温州地区的一道家常菜，下面，就让我来为大家详细介绍一下温州版辣椒炒肉的做法吧！🍳
🌶️【食材准备】猪肉 300克干辣椒 20克青红椒 适量蒜末 适量生抽 适量老抽 适量料酒 适量盐 适量糖 适量水淀粉 适量
🌶️【制作步骤】
- 将猪肉切成薄片，加入生抽、老抽、料酒、盐和水淀粉,腌制10分钟。
- 干辣椒剪成小段，青红椒切成小块,蒜末切末备用。
- 热锅倒油，油热后下入蒜末和干辣椒,翻炒出香味。
- 倒入腌制好的猪肉片,快速翻炒均匀。
- 加入青红椒块,继续翻炒均匀。
- 加入适量的盐、糖调味,翻炒均匀。
- 出锅前加入少许水淀粉勾芡,翻炒均匀即可。
🌶️【小贴士】
- 猪肉切片时，要斜着切,这样炒出来的肉片更嫩滑。
- 腌制猪肉时，可以加入少许糖，这样可以提鲜,使肉片更加美味。
- 炒菜时火候要大，快速翻炒,以免猪肉炒老。
😋温州版辣椒炒肉的做法就是这样，简单易学，快快动手尝试一下吧！相信你一定会爱上这道美味的菜肴！🎉🌶️