🍳 蛋黄炒冻豆腐,家常美味这样做！
🌟 引言 🌟
冻豆腐，一种传统的豆制品，口感独特，营养丰富，而蛋黄炒冻豆腐，更是家常菜中的一道美味佳肴，就让我来为大家详细介绍一下蛋黄炒冻豆腐的烹饪方法,让你的餐桌也飘满香气！
🍳 准备食材 🍳
- 冻豆腐 1块
- 鸡蛋 2个
- 青红椒 各1个
- 葱花 适量
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 植物油 适量
🍳 烹饪步骤 🍳
将冻豆腐从包装中取出，放入温水中浸泡10分钟，使其恢复软糯的口感,将泡软的冻豆腐切成小块备用。
鸡蛋打入碗中，加入少许盐,用筷子打散成蛋液。
青红椒洗净后切成丝,葱花切成小段。
热锅凉油，油热后倒入蛋液，待蛋液凝固成块状后，用铲子轻轻翻炒，使其散开成小块，炒至蛋液完全凝固,盛出备用。
锅中留少许油，放入葱花炒香，然后加入冻豆腐块,用中火翻炒至豆腐块表面微黄。
加入青红椒丝,继续翻炒片刻。
将炒好的鸡蛋块重新倒入锅中，加入适量的盐和鸡精，翻炒均匀,使食材充分混合。
出锅前，撒上葱花，翻炒均匀,即可出锅装盘。
🌟 小贴士 🌟
- 冻豆腐在炒制前要充分浸泡，这样可以使豆腐更加入味,口感也更加软糯。
- 炒制过程中，火候不宜过大，以免豆腐炒得太干,影响口感。
- 加入鸡蛋可以增加菜肴的鲜味,让整道菜更加美味。
🍲 美味分享 🍲
经过以上步骤，一道美味的蛋黄炒冻豆腐就完成了！豆腐的软糯与鸡蛋的鲜香完美结合，再加上青红椒的清爽，真是色香味俱全，快动手试试吧，让你的家人朋友都享受到这道家常美味！🥰