肉丝炒千层肚怎么炒好吃🍲
肉丝炒千层肚是一道非常经典的川菜,色香味俱佳，深受大家喜爱，肉丝炒千层肚怎么炒好吃呢？下面，就让我来为大家详细介绍一下制作过程吧！🎉
🍳【食材准备】
- 千层肚：500克
- 猪里脊肉：150克
- 葱：2根
- 姜：1块
- 蒜：3瓣
- 青红椒：适量
- 生抽：2勺
- 老抽：1勺
- 料酒：1勺
- 盐：适量
- 鸡精：适量
- 水淀粉：适量
- 食用油：适量
🍳【制作步骤】
- 千层肚清洗干净,用开水焯水，去除异味，捞出备用。
- 猪里脊肉切成细丝,用料酒、生抽、水淀粉腌制10分钟。
- 葱、姜、蒜分别切成末，青红椒切丝备用。
- 热锅倒油,油温五成热时，放入肉丝翻炒至变色，捞出备用。
- 锅中留少许油,放入葱、姜、蒜末炒香。
- 加入千层肚,翻炒至变色。
- 再加入青红椒丝,继续翻炒均匀。
- 放入肉丝,加入生抽、老抽、盐、鸡精调味，翻炒均匀。
- 用水淀粉勾芡,翻炒均匀，出锅即可。
🍳【小贴士】
- 千层肚焯水时,可以加入少许料酒和姜片，去除异味。
- 肉丝腌制时,加入水淀粉可以使肉丝更加嫩滑。
- 翻炒千层肚和肉丝时,火候不宜过大，以免烧焦。
肉丝炒千层肚的做法简单易学,只要按照以上步骤，相信你也能做出美味的肉丝炒千层肚！快来试试吧！🎉🍲