福安酸菜炒腊肉,一道香气扑鼻、美味可口的福建家常菜，就让我来为大家详细介绍一下这道菜的制作方法，让你们在家也能轻松做出地道的福安味道！
🍃【食材准备】
- 福安酸菜：适量
- 腊肉：适量
- 大蒜：几瓣
- 生姜：一小块
- 葱：适量
- 食用油：适量
- 盐：适量
- 生抽：适量
- 老抽：少许
- 白糖：少许
🌶【制作步骤】
- 准备食材：将福安酸菜洗净，切成细丝；腊肉切成薄片；大蒜、生姜、葱分别切末备用。
- 腌制腊肉：将腊肉放入碗中，加入少许生抽、老抽、白糖，拌匀后腌制10分钟。
- 炒酸菜：锅中倒入适量食用油，油热后放入蒜末、姜末爆香，再加入酸菜翻炒至酸菜变软。
- 加入腊肉：将腌制好的腊肉放入锅中，与酸菜一起翻炒均匀。
- 调味：加入适量的盐，继续翻炒均匀，让酸菜和腊肉的味道充分融合。
- 出锅：最后撒上葱花，翻炒均匀后即可出锅。
🍲【小贴士】
- 福安酸菜在炒制过程中会出水分,所以不需要加太多水。
- 腊肉在腌制时可以加入一些料酒,去腥增香。
- 炒酸菜时火候不宜太大,以免炒糊。
🥘【福安酸菜炒腊肉是一道简单易学的家常菜，色香味俱佳，通过以上步骤，相信大家已经掌握了这道菜的制作方法，赶快动手试试吧，让家人朋友都能品尝到这道美味的福建特色菜肴！🎉🍴