🌶️云南茄子炒笋子，家常美味，简单易学！
🌿云南茄子炒笋子是一道色香味俱佳的家常菜，不仅营养丰富，而且做法简单易学，下面，就让我为大家详细介绍一下这道菜的制作方法吧！
🍅【食材准备】
- 茄子：2个
- 笋子：200克
- 蒜末：适量
- 生姜：适量
- 青红椒：适量
- 食用油：适量
- 盐：适量
- 鸡精：适量
- 老抽：适量
🌶️【制作步骤】
- 茄子洗净,切成条状；笋子去壳，切成条状；青红椒洗净，切成圈状。
- 生姜切丝,蒜切末备用。
- 热锅凉油,油热后放入蒜末和姜丝爆香。
- 加入茄子条,翻炒至茄子表面微微发黄。
- 放入笋子条,继续翻炒至笋子变软。
- 加入青红椒圈,翻炒均匀。
- 调入适量盐、鸡精和老抽，翻炒均匀。
- 炒至茄子、笋子熟透，即可出锅装盘。
🍲【小贴士】
- 茄子容易吸油,炒制过程中要控制好火候，以免炒糊。
- 笋子不宜炒得太久,以免失去口感。
- 根据个人口味,可以适量添加其他调料，如豆瓣酱、生抽等。
🌟云南茄子炒笋子是一道色香味俱佳的家常菜，既可单独享用，也可作为下饭菜，快来试试吧，保证让你爱不释手！🥢🍲🍜