🍲猪肉青椒炒茄子，家常美味这样做！
猪肉青椒炒茄子是一道非常受欢迎的家常菜,色香味俱佳，营养丰富，下面就来为大家详细介绍一下这道菜的制作方法。
🌶️【食材准备】
- 猪肉：150克
- 青椒：1个
- 茄子：1个
- 生姜：适量
- 大蒜：适量
- 食用油：适量
- 盐：适量
- 生抽：适量
- 老抽：适量
- 鸡精：适量
🍲【制作步骤】
- 猪肉洗净切成薄片,加入适量的盐、生抽、老抽和少许淀粉，搅拌均匀，腌制10分钟。
- 青椒去籽,切成条状；茄子洗净，切成条状；生姜、大蒜切成末。
- 热锅凉油,油热后放入腌制好的猪肉片，翻炒至变色，捞出备用。
- 锅中留少许油,放入生姜、大蒜末爆香。
- 加入青椒条和茄子条,翻炒均匀。
- 将炒好的猪肉片重新放入锅中,加入适量的盐、生抽、老抽和鸡精，翻炒均匀。
- 炒至茄子熟软,汤汁收浓，即可出锅装盘。
🍲【小贴士】
- 茄子切好后,可以先用盐腌制一下，这样炒出来的茄子会更加鲜嫩。
- 猪肉切片时,可以斜着切，这样炒出来的肉片更加嫩滑。
- 炒茄子时,火候不宜太大，以免茄子炒糊。
猪肉青椒炒茄子是一道简单易学的家常菜,口感鲜美，营养丰富，赶快动手试试吧！🍲🌶️🍆