🍈小瓜炒肉末，美味家常菜🍲
小瓜炒肉末是一道简单又美味的家常菜,深受大家喜爱，如何炒出既美味又可口的小瓜炒肉末呢？下面就来为大家详细介绍一下。
🌟选材：
- 小瓜：选择新鲜的小瓜，表皮光滑，颜色翠绿，无病虫害。
- 肉末：选择肥瘦相间的猪肉，口感更佳。
🌟准备：
- 将小瓜洗净,切成薄片。
- 将猪肉切成肉末,加入适量的盐、生抽、料酒、淀粉和少许油，搅拌均匀，腌制10分钟。
- 准备蒜末、姜末、干辣椒等调料。
🌟炒制步骤：
- 热锅凉油,油热后放入腌制好的肉末，快速翻炒至变色，捞出备用。
- 锅中留少许油,放入蒜末、姜末和干辣椒爆香。
- 加入小瓜片,快速翻炒均匀。
- 将炒好的肉末重新倒入锅中,加入适量的盐、生抽、鸡精等调料，翻炒均匀。
- 出锅前撒上葱花,翻炒均匀即可。
🌟小贴士：
- 炒小瓜时,火候不宜过大，以免小瓜炒得太老，口感变差。
- 肉末腌制时,加入少许淀粉可以使肉末更加嫩滑。
- 炒小瓜时,可以加入少许水，防止小瓜炒干。
🍲小瓜炒肉末，简单易学，美味可口，快动手试试吧，相信你一定会做出一道色香味俱全的家常菜！🥰🌟