🍃小竹笋炒猪肝，美味家常菜🥢
小竹笋炒猪肝是一道色香味俱佳的家常菜,营养丰富，口感鲜美，下面，就让我为大家详细介绍一下这道菜的制作方法吧！👩🍳
🌿食材准备：
- 猪肝 200克
- 小竹笋 100克
- 葱 1根
- 姜 1小块
- 蒜 2瓣
- 青红椒 各1个
- 生抽 1汤匙
- 老抽 1茶匙
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 水淀粉 适量
- 食用油 适量
🌿制作步骤：
- 猪肝洗净,切成薄片，用生抽、老抽、水淀粉腌制10分钟。
- 小竹笋去壳,洗净，切成薄片；葱、姜、蒜切末；青红椒切圈。
- 热锅凉油,油温5成热时，下入腌制好的猪肝片，快速翻炒至变色，捞出备用。
- 锅中留底油,放入葱、姜、蒜末爆香，再加入青红椒圈翻炒均匀。
- 倒入小竹笋片,翻炒均匀，加入生抽、老抽、盐、鸡精调味。
- 将炒好的猪肝片重新倒入锅中,快速翻炒均匀，使食材充分吸收调味料。
- 出锅前,撒上葱花，即可享用这道美味的小竹笋炒猪肝啦！🍲
🌿小贴士：
- 猪肝切片时,可以加入少许淀粉，使猪肝更加嫩滑。
- 炒猪肝时,火候要大，动作要快，以免猪肝炒老了。
- 小竹笋可以提前焯水,去除涩味。
小竹笋炒猪肝是一道简单易学的家常菜,营养丰富，口感鲜美，快动手试试吧，相信你一定会喜欢的！🎉🍃