猪脚炒白菜是一道非常经典的川菜，色泽诱人，口感鲜美，下面我就来为大家详细介绍一下这道菜的炒制方法，保证你学会后做出来的猪脚炒白菜好吃到停不下来！🍲
准备好以下食材：猪脚、白菜、生姜、大蒜、干辣椒、花椒、盐、生抽、老抽、料酒、食用油。
将猪脚清洗干净，剁成小块，放入沸水中焯水，去除血水和腥味，捞出备用。🐷
白菜洗净，切成片状；生姜切片，大蒜切末；干辣椒切段，花椒备用。🥬
热锅倒油，油热后放入姜片、蒜末、干辣椒、花椒炒香。🌶️
将焯好水的猪脚放入锅中，翻炒至表面微黄。🐷
倒入适量的料酒、生抽、老抽，翻炒均匀，使猪脚上色。🍲
加入适量的清水，大火烧开后转小火炖煮20分钟，让猪脚更加入味。🍲
猪脚炖煮期间，将白菜放入锅中焯水，捞出备用。🥬
猪脚炖煮完成后，捞出备用。🐷
另起锅，倒入适量的食用油，油热后放入焯好水的白菜，快速翻炒均匀。🥬
将炖煮好的猪脚放入锅中，与白菜一起翻炒，加入适量的盐，翻炒均匀即可。🍲
这样一道美味的猪脚炒白菜就完成了！😋猪脚软糯，白菜爽脆，色香味俱佳，是一道非常下饭的家常菜，快快动手试试吧！👩🍳