炒白芸豆土豆是一道色香味俱佳的家常菜，简单易做，营养丰富,下面就来为大家详细介绍一下炒白芸豆土豆的做法。
🍽️【食材准备】
- 白芸豆 200克
- 土豆 2个
- 葱 1根
- 姜 1小块
- 蒜 2瓣
- 青红椒 各1个
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 生抽 适量
- 老抽 少许
- 鸡精 适量
- 水淀粉 适量
🌟【烹饪步骤】
- 将白芸豆和土豆分别洗净，白芸豆提前浸泡几个小时,直到变软。
- 土豆去皮切成小块，白芸豆切成两半，葱切成小段，姜蒜切成末,青红椒切成圈。
- 热锅凉油，油温5成热时,放入葱姜蒜末爆香。
- 放入土豆块翻炒至表面微黄。
- 放入白芸豆,继续翻炒均匀。
- 加入适量的盐、生抽、老抽，翻炒均匀,让土豆和白芸豆充分吸收调味料。
- 加入适量的水，大火烧开后转中小火炖煮,直到白芸豆和土豆都熟透。
- 土豆和白芸豆熟透后，加入青红椒圈,翻炒均匀。
- 加入适量的鸡精提鲜，用水淀粉勾芡，翻炒均匀,使汤汁浓稠。
- 出锅前撒上葱花,即可关火。
🍲【小贴士】
- 白芸豆不易煮熟,所以提前浸泡是很重要的。
- 炒土豆时，可以先炒至表面微黄,这样口感更佳。
- 汤汁不宜过多,以免影响口感。
这样一道美味的炒白芸豆土豆就完成了，既简单又营养，适合家人朋友共享，快来试试吧！🌟🍳🍽️