🌿炒纯瘦肉炒芹菜家常做法🍲
在忙碌的生活中，偶尔为自己和家人准备一顿简单又美味的家常菜，不仅能满足味蕾，还能感受到家的温馨，就为大家分享一道简单易学的家常菜——炒纯瘦肉炒芹菜。🥦🥩
🔥【食材准备】
- 纯瘦肉：200克
- 芹菜：300克
- 生姜：一小块
- 大蒜：2瓣
- 葱：适量
- 食用油：适量
- 盐：适量
- 生抽：适量
- 老抽：少许（可选,用于上色）
- 料酒：适量
- 淀粉：适量（可选,用于使肉更嫩滑）
🌿【制作步骤】
- 准备食材：将纯瘦肉切成细丝，芹菜切成段，生姜、大蒜切片，葱切段备用。🍖🍃
- 腌制肉丝：将切好的肉丝放入碗中，加入适量的盐、生抽、料酒和淀粉，搅拌均匀，腌制10分钟。🥘
- 热锅凉油：锅中倒入适量的食用油，油热后放入生姜、大蒜和葱段爆香。🍳
- 炒肉丝：将腌制好的肉丝放入锅中，快速翻炒至变色，肉丝炒至变色后盛出备用。🍲
- 炒芹菜：锅中留少许油，放入芹菜段翻炒至断生，加入适量的盐调味。🥬
- 合炒：将炒好的肉丝重新放入锅中，与芹菜一起快速翻炒均匀，使肉丝和芹菜充分混合。🥗
- 出锅装盘：根据个人口味加入少许老抽上色，翻炒均匀后即可出锅装盘。🍽️
🍽️【小贴士】
- 肉丝腌制时加入淀粉可以使肉丝更加嫩滑。
- 炒芹菜时火候不宜过大,以免芹菜炒得太老。
- 根据个人口味,可以适量加入辣椒或其他调料。
这道炒纯瘦肉炒芹菜简单易做，营养丰富，是一道非常适合家常的菜肴，快动手试试吧，为家人带来一份温馨的美食时光！👩🍳👨🍳
🎉祝大家烹饪愉快，享受美食！🍽️🥳