菜心炒肉是一道色香味俱佳的家常菜,简单易做，营养丰富，下面就来详细介绍一下菜心炒肉的制作方法，让你轻松在家享受美味佳肴！
🍽️【准备材料】
- 菜心：300克
- 猪里脊肉：150克
- 蒜末：适量
- 生姜：适量
- 食用油：适量
- 生抽：适量
- 老抽：少许
- 盐：适量
- 白胡椒粉：少许
- 鸡精：适量
🌿【制作步骤】
- 将猪里脊肉切成薄片,加入少许盐、生抽、老抽、白胡椒粉和生粉，抓匀腌制10分钟。
- 菜心洗净后,切成段；生姜切成末备用。
- 热锅凉油,油温5成热时，放入腌制好的肉片，快速翻炒至肉片变色，肉片表面微微焦黄时捞出备用。
- 锅中留少许油,放入蒜末和姜末爆香。
- 将菜心放入锅中,大火翻炒至菜心变软。
- 将炒好的肉片重新倒入锅中,与菜心一起翻炒均匀。
- 加入适量的盐和鸡精调味,继续翻炒均匀。
- 出锅前可以撒上少许葱花提香。
🍲【小贴士】
- 肉片腌制时加入生粉,可以使肉片更加嫩滑。
- 炒菜心时,火候要大，快速翻炒，以免菜心出水变烂。
- 根据个人口味,可以适量调整生抽、老抽的用量。
🎉【成品展示】经过以上步骤，一道色香味俱全的菜心炒肉就完成了！鲜嫩的肉片搭配爽脆的菜心，口感丰富，营养均衡，快动手试试吧，保证让你食欲大开！🥘🍲🍳