🍲 卷白菜炒回锅肉，家常美味简单做！
🌿 亲爱的美食爱好者们，今天要和大家分享一道家常美味——卷白菜炒回锅肉，这道菜色香味俱佳，制作起来简单快捷，是家庭聚餐或日常晚餐的不错选择，下面，就让我来为大家详细介绍一下这道菜的做法吧！
🥢食材准备：
- 回锅肉：300克
- 白菜：适量
- 蒜末：适量
- 姜末：适量
- 葱花：适量
- 豆瓣酱：适量
- 生抽：适量
- 老抽：适量
- 食用油：适量
- 盐：适量
- 鸡精：适量
🍳制作步骤：
准备食材：将回锅肉切成薄片，白菜洗净切成细丝，准备好蒜末、姜末和葱花。
炒肉：锅中倒入适量食用油，油热后放入回锅肉片，小火慢慢煎至肉片两面微卷，肉片出油。
炒白菜：将煎好的肉片推至锅边，中间放入蒜末、姜末和豆瓣酱，炒出红油。
加入白菜：将白菜丝放入锅中，快速翻炒均匀，让肉片和白菜充分混合。
调味：加入生抽、老抽、盐和鸡精，继续翻炒均匀，使调料均匀附着在肉片和白菜上。
出锅：待白菜炒至断生，汤汁收紧，撒上葱花，即可出锅装盘。
🍽️小贴士：
- 回锅肉选择肥瘦相间的部位,这样炒出来的肉片更加香脆可口。
- 炒白菜时火候不宜太大,以免白菜炒得太烂，影响口感。
- 豆瓣酱的选择也很关键,建议选择有颗粒感的豆瓣酱，这样炒出来的菜更加香浓。
🎉 卷白菜炒回锅肉就这样完成了！这道菜色泽诱人，香气扑鼻，口感丰富，既适合搭配米饭，也适合作为下酒菜，快快动手尝试一下吧，相信你一定会喜欢的！🥳🍲