🍲【家常美味】先蒸后炒的回锅肉，做法简单，口感绝佳！
回锅肉,作为一道经典的中式菜肴，深受广大食客的喜爱，就为大家分享一道独特的做法——先蒸后炒的回锅肉，保证让你一试难忘！🤤
🍖【食材准备】
- 五花肉 500克
- 青蒜 适量
- 青红椒 适量
- 生姜 适量
- 蒜末 适量
- 酱油 适量
- 醋 适量
- 料酒 适量
- 糖 适量
- 豆瓣酱 适量
- 植物油 适量
🍲【制作步骤】
准备五花肉：将五花肉切成薄片，放入沸水中焯水，去除血沫和杂质，捞出备用。🍖
蒸制五花肉：将焯好水的五花肉片放入蒸锅中，蒸约30分钟，使其熟透，肉质更加鲜嫩。🍲
准备配菜：青蒜切段，青红椒切丝，生姜切片，备用。🌿
炒制五花肉：锅中倒入适量植物油，油热后放入豆瓣酱、姜片、蒜末炒香，再加入蒸好的五花肉片，快速翻炒均匀。🍳
调味：加入酱油、醋、料酒、糖等调味料，继续翻炒均匀，让五花肉片充分吸收调味料的味道。🍲
加入配菜：将青蒜段和青红椒丝放入锅中，快速翻炒，使配菜断生。🌿
出锅装盘：炒至配菜断生后，即可出锅装盘，一道美味的先蒸后炒的回锅肉就完成了！🍲
🌟【小贴士】
- 蒸五花肉时,可以加入适量的料酒和姜片，去腥增香。
- 炒制五花肉时,火候要大，动作要快，以免肉片变硬。
- 加入豆瓣酱时,注意控制火候，以免烧糊。
先蒸后炒的回锅肉,肉质鲜嫩，口感丰富，是一道不可多得的家常美味，快动手试试吧，保证让你爱不释手！👍🍲