🌟毛豆炒出清甜口感，美味又简单！🌟
毛豆，又称青豆，是夏季最受欢迎的蔬菜之一，它不仅口感鲜美，而且富含蛋白质、维生素和矿物质，是一道营养丰富的家常菜，如何将毛豆炒得清甜可口呢？下面就来为大家揭秘👇
🌱选材：新鲜毛豆是关键挑选新鲜毛豆至关重要，新鲜的毛豆颜色翠绿，豆粒饱满，手感硬实，购买时，最好选择当天采摘的毛豆,以保证口感和营养。
🌱处理：去壳去筋将毛豆从豆荚中取出，去掉豆筋，豆筋口感较为粗糙，去除后炒出的毛豆更加清甜,去壳的毛豆更容易入味。
🌱炒制：火候与调味
- 锅中倒入适量食用油，油热后加入蒜末、姜末爆香。
- 放入处理好的毛豆,翻炒至毛豆表面微黄。
- 加入适量的盐、糖、生抽、老抽调味,翻炒均匀。
- 加入少许清水，盖上锅盖，焖煮2-3分钟,让毛豆充分吸收调味料。
- 加入葱花、香菜提香,翻炒均匀即可出锅。
🌱小贴士：
- 炒毛豆时，火候不宜过大,以免炒糊。
- 加入适量的清水,可以使毛豆更加清甜。
- 根据个人口味，可以适量调整盐、糖的用量。
🌟毛豆炒得清甜可口，关键在于选材、处理和炒制，只要掌握好这些技巧，相信你也能轻松炒出美味的毛豆！快来试试吧，为你的餐桌增添一道清新美味的佳肴吧！🌟