在月子期间,新妈妈们需要摄入丰富的营养来恢复身体和哺育宝宝，而杏鲍菇炒冬瓜这道菜肴，不仅口感鲜美，还富含多种营养成分，非常适合作为月子餐，下面就为大家详细介绍杏鲍菇炒冬瓜的月子餐做法。
食材准备
- 杏鲍菇：2-3 个，杏鲍菇肉质肥厚，营养丰富，含有蛋白质、碳水化合物、维生素及钙、镁、铜、锌等矿物质，可以提高人体免疫功能，对新妈妈身体恢复有帮助。
- 冬瓜：500 克左右，冬瓜含水量高，热量低，有清热利水、消肿解毒等功效，很适合产后食用。
- 蒜：3-4 瓣，增加菜肴的香味。
- 姜：1 块，去腥提味。
- 盐：适量，根据个人口味调整。
- 生抽：1 汤匙，提鲜。
- 蚝油：1 汤匙，增添鲜味。
- 食用油：适量。
做法步骤
- 将杏鲍菇洗净,切成滚刀块备用，冬瓜去皮去瓤，也切成大小适中的块，姜切丝，蒜切末。
- 锅中倒入适量的食用油,油热后放入姜丝和蒜末爆香。
- 先将杏鲍菇放入锅中翻炒,杏鲍菇会出一些水，继续翻炒至水分收干，表面微微金黄，这样可以让杏鲍菇更加入味。
- 接着加入冬瓜块翻炒均匀,冬瓜比较容易熟，炒制一会儿后会变软。
- 加入 1 汤匙生抽，翻炒均匀，让冬瓜和杏鲍菇都裹上生抽的颜色。
- 再加入 1 汤匙蚝油，继续翻炒，使菜肴的味道更加浓郁。
- 根据个人口味加入适量的盐,翻炒均匀，让盐味充分融入食材中。
- 继续翻炒几分钟,直到冬瓜完全熟透，口感软糯即可出锅装盘。
营养功效
- 杏鲍菇：
- 杏鲍菇富含蛋白质,能帮助新妈妈补充身体所需的营养，增强体质，促进身体恢复。
- 其中的多种维生素和矿物质,有助于维持身体正常的生理功能，提高免疫力，预防产后疾病。
- 杏鲍菇还含有丰富的膳食纤维,能促进肠道蠕动，预防产后便秘，这对于新妈妈来说非常重要，因为产后活动量减少，容易出现便秘问题。
- 冬瓜：
- 冬瓜具有清热利水的作用,能帮助新妈妈排出体内多余的水分，减轻水肿，让身体更加轻盈舒适。
- 其低热量、高纤维的特点，适合产后想要恢复身材的妈妈食用，既能满足饱腹感，又不会增加过多热量。
- 冬瓜还含有多种维生素和矿物质,对宝宝的生长发育也有一定的益处。
- 整体搭配：这道菜将杏鲍菇的鲜美和冬瓜的清爽相结合，营养丰富又口感宜人，清淡的口味也符合月子期间新妈妈的饮食需求，不会给肠胃造成太大负担，有助于消化吸收。
- 在切冬瓜和杏鲍菇时,尽量切得大小均匀，这样在炒制过程中受热均匀，成熟度一致，口感更好。
- 炒杏鲍菇时,要耐心地将水分炒干，这样杏鲍菇会更加香嫩，如果水分没有炒干，口感会比较软塌，影响菜肴的整体口感。
- 调味时,生抽和蚝油的用量可以根据个人口味适当调整，如果喜欢更浓郁的味道，可以稍微增加一些用量，但也要注意不要太咸，以免摄入过多盐分。
- 月子期间的饮食要多样化,除了这道杏鲍菇炒冬瓜，还可以搭配其他蔬菜、肉类、汤品等，保证营养均衡。
- 午餐或晚餐：这道杏鲍菇炒冬瓜可以作为月子餐的主菜之一，搭配一碗营养丰富的汤品，如鸡汤、鱼汤等，为新妈妈提供充足的能量和营养。
- 加餐：在两餐之间，如果新妈妈感到饥饿，可以适量食用一些杏鲍菇炒冬瓜，既能补充营养，又不会给肠胃造成太大负担。
小贴士
适合月子期间的食用场景
杏鲍菇炒冬瓜是一道美味又营养的月子餐,做法简单，口感鲜美，新妈妈们在月子期间不妨试试这道菜，为自己和宝宝的健康加分💪！希望每一位新妈妈都能在月子期间吃得健康、吃得开心，顺利恢复身体，开启美好的新生活🎉！