简单美味的包菜炒西红柿

在烹饪的世界里，有一道简单而美味的菜肴，它将包菜的爽脆与西红柿的酸甜完美融合，给味蕾带来一场愉悦的风暴，这道菜就是包菜炒西红柿，它不仅美味可口，而且富含多种营养物质，对身体健康有益，本文将为你详细介绍包菜炒西红柿的做法,让你轻松在家享受到这道美味佳肴。

所需材料

• 包菜：半颗
• 西红柿：2 个
• 蒜：3 瓣
• 食用油：2 大勺
• 盐：1/2 小勺
• 糖：1/2 小勺
• 生抽：1 大勺

前期准备

1. 包菜处理：包菜用手撕成小块，清洗干净,沥去水分备用。
2. 西红柿处理：西红柿洗净，去蒂，切成小块备用,蒜切末备用。
3. 调料准备：将盐、糖、生抽放入碗中，加入少许清水搅拌均匀,制成调味汁备用。

烹饪步骤

1. 热锅凉油：锅中倒入 2 大勺食用油，大火加热至 7 成热,放入蒜末煸炒出香味。
2. 加入包菜：将包菜块放入锅中，翻炒均匀,炒至包菜变软。
3. 加入西红柿：将切好的西红柿块放入锅中，继续翻炒均匀,炒至西红柿软烂出汁。
4. 调味：根据个人口味，加入适量的盐、糖和生抽调味,翻炒均匀。
5. 出锅：将炒好的包菜炒西红柿盛出,装盘即可。

烹饪技巧

1. 包菜手撕：用手撕包菜可以更好地保持包菜的口感和营养,炒出来的包菜更加爽脆可口。
2. 西红柿去皮：西红柿的皮不易消化，炒之前可以先用开水焯一下，或者在火上烤一下,这样容易去皮。
3. 先炒包菜后放西红柿：包菜比较耐炒，先放入锅中炒软，再放入西红柿,这样可以避免西红柿炒得过于软烂。
4. 控制火候：烹饪过程中，要用大火翻炒，这样可以使包菜保持爽脆的口感,避免出水过多。
5. 调味适量：盐、糖和生抽的用量要根据个人口味和西红柿的酸甜度来调整,以免过咸或过甜。

营养价值

包菜炒西红柿是一道营养丰富的菜肴，包菜富含维生素 C、维生素 B1、维生素 B2、钾、钙、膳食纤维等营养物质，具有抗氧化、提高免疫力、促进消化等功效，西红柿富含维生素 C、维生素 E、番茄红素、钾、膳食纤维等营养物质，具有抗氧化、美容养颜、预防心血管疾病等功效，这道菜将包菜和西红柿的营养成分完美结合,为人体提供了丰富的营养物质。

包菜炒西红柿是一道美味又营养的家常菜，它的做法简单易学，所需材料易得，适合各个年龄段的人群食用，在繁忙的生活中，为自己和家人烹制一道包菜炒西红柿，不仅可以享受美食带来的愉悦，还可以为身体健康加分，让我们一起动手,为家人烹饪这道美味又健康的菜肴吧！