鲜虾仁炒牛肉，是一道色香味俱佳的家常菜，不仅营养丰富，而且制作简单，下面，就让我来为大家详细介绍一下，如何将这道菜炒得既美味又可口🍲。
我们需要准备好以下食材：新鲜的虾仁、牛肉、青椒、红椒、洋葱、蒜末、姜末、生抽、料酒、盐、糖、胡椒粉、水淀粉、食用油。
虾仁处理：将虾仁去壳去肠线，清洗干净后，用料酒、盐、胡椒粉腌制10分钟,使其入味。
牛肉切片：将牛肉切成薄片，用生抽、料酒、盐、胡椒粉、水淀粉腌制10分钟,使肉片更加嫩滑。
准备配菜：将青椒、红椒、洋葱分别切成丝,备用。
热锅凉油：在锅中倒入适量的食用油，油热后，放入蒜末、姜末爆香。
炒牛肉：将腌制好的牛肉片放入锅中，快速翻炒至变色,捞出备用。
炒虾仁：在锅中留少许油，放入腌制好的虾仁，炒至变色,捞出备用。
炒配菜：将青椒丝、红椒丝、洋葱丝放入锅中,翻炒至断生。
合炒：将炒好的牛肉片、虾仁放入锅中，加入适量的生抽、盐、糖调味,翻炒均匀。
出锅：待所有食材炒熟后,即可出锅装盘。
在炒制过程中,注意以下几点：
虾仁和牛肉要分别腌制,使食材更加入味。
炒制过程中，火候要掌握好,以免炒糊。
虾仁和牛肉不要炒得太久,以免口感变差。
加入生抽、盐、糖调味时,要根据个人口味适量调整。
鲜虾仁炒牛肉，口感鲜嫩，色香味俱佳，只要掌握好以上技巧，相信你也能在家轻松做出美味的鲜虾仁炒牛肉！快来试试吧，保证让你爱不释手！🤤🍲