莴笋可以炒虾，这道菜色泽鲜艳，口感鲜美，是家常菜中的经典之作，下面,我就为大家详细介绍一下如何炒莴笋虾。
🍳【准备食材】
- 莴笋 1根
- 虾 200克
- 葱 1根
- 姜 1小块
- 蒜 2瓣
- 盐 适量
- 料酒 1勺
- 生抽 1勺
- 胡椒粉 适量
- 食用油 适量
🍳【炒莴笋虾的步骤】
- 将莴笋洗净，切成薄片；葱切段,姜蒜切片备用。
- 虾去壳去肠线，洗净后用料酒、盐腌制10分钟。
- 热锅倒油，油温5成热时,放入姜蒜炒香。
- 加入腌制好的虾，翻炒至虾变色,捞出备用。
- 锅中留底油，放入莴笋片,翻炒均匀。
- 将虾重新放入锅中，加入葱段,继续翻炒均匀。
- 调入适量的盐、生抽、胡椒粉,翻炒均匀。
- 出锅前撒上少许葱花,即可。
🍳【小贴士】
- 莴笋切片时，可以斜着切,这样炒出来的莴笋片更加美观。
- 虾腌制时，料酒和盐的比例为1:1,可以更好地去除虾的腥味。
- 炒莴笋虾时，要快速翻炒,以免莴笋炒得太老。
这道莴笋炒虾简单易学，口感鲜美，营养丰富，赶快动手试试吧！🍳🍤🥬