🍤鸭蛋黄炒豆腐,简单美味家常菜🍲
鸭蛋黄炒豆腐是一道简单易学、美味可口的家常菜,下面就来为大家详细介绍一下这道菜的烹饪方法。
🍳【食材准备】
- 老豆腐1块
- 鸭蛋黄2个
- 葱花适量
- 蒜末适量
- 生抽适量
- 老抽适量
- 盐适量
- 鸡精适量
- 水淀粉适量
🍳【烹饪步骤】
- 将豆腐切成小块，放入开水中焯水，去除豆腥味,捞出备用。
- 鸭蛋黄打入碗中，加入适量盐,用筷子打散备用。
- 热锅凉油,油热后放入蒜末和葱花爆香。
- 倒入打散的鸭蛋黄，用铲子快速翻炒,炒至蛋黄凝固。
- 加入焯好水的豆腐块,翻炒均匀。
- 加入生抽、老抽、盐、鸡精调味,翻炒均匀。
- 加入适量水淀粉勾芡,使菜肴更加鲜嫩。
- 翻炒均匀后,出锅装盘即可。
🍲【小贴士】
- 豆腐焯水可以去除豆腥味,使菜肴更加美味。
- 鸭蛋黄要打散后快速翻炒,避免炒老。
- 水淀粉勾芡可以使菜肴更加鲜嫩，但不要加太多,以免过于黏稠。
鸭蛋黄炒豆腐是一道简单易学的家常菜，口感鲜嫩，营养丰富，学会这道菜，你也能在家人面前展现你的厨艺哦！快来动手试试吧！🎉🍴