土豆丁炒猪肉是一道家常又美味的菜肴，想要炒得好吃，可需要一些小技巧哦😋。
食材的准备很关键，猪肉要选择肥瘦相间的部位，切成大小均匀的小丁，放入碗中，加入适量的生抽、料酒、淀粉，抓匀腌制一会儿，这样能让猪肉更加鲜嫩入味🧂，土豆去皮洗净，也切成和猪肉丁差不多大小的丁，放入清水中浸泡，防止氧化变黑,准备一些葱姜蒜切成末备用。
热锅凉油，油热后放入腌制好的猪肉丁滑炒至变色盛出🥩，锅中再加入少许油，放入葱姜蒜末爆香，然后倒入土豆丁翻炒，炒土豆丁的时候要注意火候，中小火慢慢煸炒，让土豆丁充分受热,逐渐变得软糯金黄。
当土豆丁炒得差不多时，把刚才炒好的猪肉丁倒回锅中，与土豆丁一起翻炒均匀，加入适量的盐、少许白糖提鲜，再淋入一点生抽,继续翻炒使味道充分融合。
如果喜欢吃辣，还可以加入一些干辣椒段或者辣椒酱，增添独特的风味🌶️，出锅前撒上一些葱花作为点缀，一道色香味俱佳的土豆丁炒猪肉就大功告成啦😜！
这样炒出来的土豆丁炒猪肉，猪肉鲜嫩多汁，土豆丁软糯香甜，每一口都充满了浓郁的香味，无论是搭配米饭还是作为下酒菜，都非常合适哦🤩，快来试试吧，让这道美味成为你餐桌上的常客！