豆腐和白菜炒,是一道简单又美味的家常菜，不仅营养丰富，而且做法简单，适合忙碌的上班族或家庭主妇，下面就来教大家如何炒出美味的豆腐和白菜炒。
🍲【准备食材】
- 老豆腐1块
- 白菜1颗
- 蒜末适量
- 生姜末适量
- 葱花适量
- 食用油适量
- 盐适量
- 鸡精或味精适量
- 生抽适量
- 胡椒粉适量
🍲【烹饪步骤】
- 将豆腐切成小块,放入开水中焯水，去除豆腥味，捞出备用。
- 白菜洗净,切成适口的片状。
- 热锅凉油,油热后放入蒜末和生姜末爆香。
- 将焯好水的豆腐块放入锅中,轻轻翻炒，使其表面微黄。
- 将白菜放入锅中,与豆腐一起翻炒。
- 翻炒过程中,加入适量的盐、鸡精或味精、生抽调味。
- 撒上适量的胡椒粉,继续翻炒均匀，直到白菜变软。
- 出锅前撒上葱花,增加香气。
🍲【小贴士】
- 豆腐焯水可以去除豆腥味,使豆腐更加鲜美。
- 白菜不宜炒得太久,以免变黄变烂，影响口感。
- 根据个人口味,可以适量调整盐和鸡精的用量。
🍲【成品展示】一道色香味俱全的豆腐和白菜炒就完成了！豆腐嫩滑，白菜清脆，两者搭配，营养丰富，是一道不可多得的家常菜，快动手试试吧，保证让你食欲大增！🥢🍲🍃