🍄香菇炒肉片猪心,美味家常菜做法大公开！
亲爱的美食爱好者们，今天要为大家分享一道色香味俱全的家常菜——香菇炒肉片猪心，这道菜不仅营养丰富，而且做法简单，是家庭聚餐或朋友小聚的绝佳选择，下面，就让我们一起来看看这道菜的具体做法吧！🍲
🌿食材准备：
- 猪心 1个
- 香菇 适量
- 猪里脊肉 150克
- 姜片 适量
- 蒜末 适量
- 青红椒 适量
- 生抽 适量
- 老抽 适量
- 盐 适量
- 料酒 适量
- 淀粉 适量
- 食用油 适量
🍲做法步骤：
处理猪心：将猪心切成薄片，放入清水中浸泡，加入少许盐和料酒，浸泡约30分钟，去除血水和异味，用清水冲洗干净,沥干水分。
腌制肉片：将猪里脊肉切成薄片，加入少许盐、生抽、料酒和淀粉,拌匀腌制10分钟。
香菇泡发：将香菇放入温水中泡发，泡发后去蒂,切成薄片。
炒肉片：锅中倒入适量食用油，油热后放入腌制好的肉片，快速翻炒至肉片变色,出锅备用。
炒香菇：锅中留少许油，放入姜片和蒜末炒香，再加入香菇片,翻炒至香菇出水。
加入猪心：将炒好的肉片重新放入锅中,与香菇一起翻炒。
调味：加入生抽、老抽调味,根据个人口味适量加盐。
出锅：翻炒均匀后，加入青红椒片，快速翻炒几下,即可出锅装盘。
🍽️小贴士：
- 猪心要提前浸泡，这样可以去除血水和异味,使口感更佳。
- 肉片要切得薄一些,这样炒出来的肉片更加嫩滑。
- 香菇要泡发至软,这样炒出来的菜更加美味。
🎉香菇炒肉片猪心是一道简单易学、美味可口的菜肴，通过以上步骤，相信大家都能轻松掌握这道菜的做法，赶快动手试试吧，为家人和朋友带来一场味蕾的盛宴！🥳🍲