红烧炒茶干,一道简单又美味的家常菜🍲，不仅能满足我们的味蕾，还能带来满满的幸福感，下面，就让我来给大家分享如何将红烧炒茶干炒得美味可口🤤。
我们要准备好食材：茶干、五花肉、青红椒、葱姜蒜、生抽、老抽、料酒、白糖、食盐等。
1️⃣ 茶干泡发：将茶干提前用温水泡发，泡至变软后捞出，挤干水分备用。
2️⃣ 热锅凉油：锅中倒入适量油，油热后放入五花肉煸炒，直至五花肉出油，变得金黄。
3️⃣ 加葱姜蒜：在五花肉煸炒至出油后，加入葱姜蒜炒香。
4️⃣ 放入茶干：将泡发好的茶干放入锅中，翻炒均匀，使茶干表面裹上一层油。
5️⃣ 调味：加入适量生抽、老抽、料酒、白糖和食盐，继续翻炒均匀，使茶干充分吸收调料的味道。
6️⃣ 加入青红椒：将青红椒切块，放入锅中与茶干一起翻炒。
7️⃣ 炒至入味：炒至青红椒断生，茶干完全入味，即可出锅装盘。
红烧炒茶干的关键在于火候和调料的搭配,火候要掌握好，避免炒糊，调料要适量，这样才能使茶干更加美味。
1️⃣ 火候：炒菜时要用中小火，避免炒糊。
2️⃣ 调料：生抽、老抽、料酒、白糖和食盐的比例要适中，根据个人口味进行调整。
3️⃣ 时间：炒制时间不宜过长，以免茶干过于干硬。
红烧炒茶干是一道简单又美味的家常菜,掌握了以上技巧，相信你也能做出一道色香味俱全的红烧炒茶干，快来试试吧！🎉