🍲 肉炒竹笋的家常做法 🍲
肉炒竹笋是一道简单又美味的家常菜,既保留了竹笋的爽脆口感，又融入了肉类的鲜美，下面就来分享一道肉炒竹笋的家常做法，让你轻松在家享受到这道美味的佳肴！
🌿 准备材料 🌿
- 竹笋 200克
- 猪肉 150克
- 青红椒 各1个
- 葱 1根
- 姜 1小块
- 蒜 2瓣
- 生抽 1大勺
- 老抽 少许
- 盐 适量
- 鸡精 少许
- 淀粉 1小勺
- 食用油 适量
🌟 炒制步骤 🌟
- 将竹笋去壳,洗净后切成条状，用开水焯水去涩味，捞出备用。🌿
- 猪肉切成薄片,加入少许生抽、老抽、淀粉和一点点水，抓拌均匀，腌制10分钟。🍖
- 青红椒洗净去籽,切成丝；葱、姜、蒜分别切成末。🌶️
- 热锅倒油,油温5成热时，下入腌制好的肉片，快速翻炒至肉片变色，捞出备用。🍳
- 锅中留少许油,下入葱、姜、蒜末炒香。🌱
- 将焯水后的竹笋丝和青红椒丝放入锅中,翻炒均匀。🍲
- 将炒好的肉片重新放入锅中,加入生抽、盐、鸡精调味，快速翻炒均匀，炒至食材熟透即可。🍳
🍲 小贴士 🍲
- 竹笋焯水可以去除涩味,使口感更加爽脆。
- 肉片腌制时加入淀粉,可以使肉片更加嫩滑。
- 炒制过程中要快速翻炒,防止食材烧焦。
🍽️ 肉炒竹笋成品图 🍽️📸 [插入肉炒竹笋成品图片]
这样一道美味的肉炒竹笋就完成了,简单几步，就能让家人享受到这道色香味俱全的家常菜，快动手试试吧！👩🍳🍲