虾仁炒鸡蛋是一道简单又美味的家常菜,营养丰富，做法简单，口感鲜嫩，下面，就让我来给大家分享一下虾仁炒鸡蛋怎么炒好吃吧！🤩
我们要准备好以下食材：新鲜虾仁、鸡蛋、青椒、红椒、葱花、姜末、蒜末、生抽、料酒、盐、胡椒粉、水淀粉。
- 将虾仁去壳去肠线,用清水冲洗干净，沥干水分备用。🍤
- 青椒、红椒切成丝，葱姜蒜切成末备用。🥬🔥
- 鸡蛋打入碗中,加入少许盐、胡椒粉，搅拌均匀备用。🍳
- 热锅凉油,油热后放入葱姜蒜末炒香。🌶️
- 放入虾仁翻炒至变色,加入青椒丝、红椒丝继续翻炒。🍲
- 虾仁炒至断生后,倒入鸡蛋液，快速翻炒均匀。🥚
- 待鸡蛋液凝固后,加入少许生抽、料酒提鲜，翻炒均匀。🍽️
- 加入水淀粉勾芡,翻炒均匀，出锅前撒上葱花即可。🌿
🌟小贴士：
- 虾仁在炒制过程中不宜炒太久,以免口感变老。😊
- 鸡蛋液倒入锅中后,要用锅铲快速翻炒，使鸡蛋液均匀受热。🍳
- 水淀粉的加入可以使菜肴更加鲜嫩,口感更佳。🌈
虾仁炒鸡蛋是一道简单又美味的家常菜,只要掌握好技巧，相信你也能做出色香味俱全的虾仁炒鸡蛋！快来试试吧！🎉