青椒炒柿子鸡蛋是一道色香味俱佳的家常菜，做法简单，营养丰富。🍆🥚🌶️
准备好以下食材：柿子鸡蛋3个，青椒1个，葱、姜、蒜适量，盐、生抽、料酒、糖、鸡精、油适量。
鸡蛋打入碗中，加入少许盐，搅拌均匀。🥚
青椒洗净去籽，切成丝，葱、姜、蒜切末备用。🌶️
热锅凉油，油热后倒入鸡蛋液，待鸡蛋液凝固后，用铲子轻轻翻动，使其成为块状，盛出备用。🍆
锅中留少许油，放入葱、姜、蒜末爆香。🌶️
倒入青椒丝，快速翻炒均匀。🍆
加入适量的盐、生抽、料酒、糖、鸡精，继续翻炒均匀。🍆
倒入炒好的鸡蛋块，快速翻炒均匀，使鸡蛋块充分吸收调料的味道。🥚
出锅前，根据个人口味，可以加入少许葱花进行点缀。🌶️
这样，一道美味的青椒炒柿子鸡蛋就完成了！😋
这道菜色泽鲜艳，口感丰富，青椒的清爽与鸡蛋的嫩滑相得益彰，是一道不可多得的家常菜，快动手试试吧！👩🍳🍳