韭黄炒猪肺做法大全 🌿🐷
猪肺作为一种营养丰富的食材，不仅含有丰富的蛋白质、维生素和矿物质，还具有滋阴润肺的功效，而韭黄炒猪肺则是一道色香味俱佳的家常菜，深受大家喜爱，下面，就为大家详细介绍韭黄炒猪肺的做法大全，让你在家也能轻松享受到这道美味佳肴！🎉
准备食材 🍽️
- 猪肺：500克
- 韭黄：200克
- 生姜：适量
- 大蒜：适量
- 青红椒：适量
- 盐：适量
- 酱油：适量
- 料酒：适量
- 淀粉：适量
- 食用油：适量
做法步骤 📚
清洗猪肺：将猪肺放入清水中，加入少量盐和淀粉，用手揉搓，直到猪肺表面变得光滑，再冲洗干净,沥干水分。
切片备用：将猪肺切成薄片，加入适量盐、料酒和淀粉,拌匀腌制10分钟。
切配蔬菜：将韭黄洗净切段，生姜、大蒜切片,青红椒切丝备用。
炒猪肺：热锅倒油，油热后下入腌制好的猪肺片，快速翻炒至变色,捞出备用。
炒蔬菜：锅中留少许油，下入姜片、蒜片和青红椒丝,炒至断生。
合炒：将炒好的猪肺片重新倒入锅中，加入韭黄段,快速翻炒均匀。
调味出锅：加入适量盐、酱油调味,炒匀后即可出锅装盘。
小贴士 💡
清洗猪肺时,可以用食盐和淀粉帮助去除杂质和异味。
猪肺切片时，要尽量切得薄一些,这样炒出来的猪肺更加嫩滑。
炒猪肺时，火候要大，动作要快,以免猪肺炒老。
韭黄炒猪肺可以根据个人口味，加入其他蔬菜，如木耳、香菇等。
你已经掌握了韭黄炒猪肺的做法大全，赶快动手尝试一下吧！相信这道美味佳肴一定会让你食欲大增，回味无穷！🍲🌟