麻辣炒鸡怎么炒啊好吃

麻辣炒鸡怎么炒啊好吃🤤

麻辣炒鸡是一道色香味俱佳的川菜，以其独特的麻辣口感深受广大食客的喜爱，下面就来为大家详细介绍一下麻辣炒鸡的制作方法,让你在家也能轻松做出美味的麻辣炒鸡！

🍳【食材准备】

1. 鸡肉：500克
2. 青红椒：适量
3. 葱姜蒜：适量
4. 干辣椒：适量
5. 郫县豆瓣酱：适量
6. 生抽、老抽：适量
7. 料酒：适量
8. 白糖：适量
9. 食用油：适量

🍳【制作步骤】

1. 鸡肉洗净切块，用料酒、生抽腌制10分钟。
2. 青红椒洗净切块,葱姜蒜切末备用。
3. 干辣椒剪成小段。
4. 热锅凉油，油温5成热时放入干辣椒、葱姜蒜末炒香。
5. 加入郫县豆瓣酱炒出红油。
6. 放入腌制好的鸡肉块,翻炒均匀。
7. 加入适量生抽、老抽、白糖调味,翻炒均匀。
8. 加入青红椒块,炒至青红椒断生。
9. 出锅前撒上葱花,翻炒均匀即可。

🍳【小贴士】

1. 鸡肉选择肉质鲜嫩的部位,如鸡腿肉或鸡胸肉。
2. 腌制鸡肉时,加入料酒可以去除鸡肉的腥味。
3. 郫县豆瓣酱是麻辣炒鸡的灵魂，适量即可,以免过辣。
4. 炒制过程中要不断翻炒,使鸡肉受热均匀。

麻辣炒鸡口感麻辣鲜香，鸡肉嫩滑，青红椒的加入使菜品更加丰富，学会这道菜，让你在家也能享受到正宗的川菜美味！快来试试吧！🤤🍲