🍃🥓贵州竹笋炒腊肉,美味家常菜🥘
🍃贵州竹笋炒腊肉是一道色香味俱佳的贵州特色菜肴，它以竹笋和腊肉为主要食材，经过精心烹饪，口感鲜美，香气扑鼻，下面，就让我为大家详细介绍一下这道菜的制作方法吧！🥘
🔪【食材准备】
- 竹笋：200克
- 腊肉：150克
- 生姜：适量
- 大蒜：适量
- 青蒜：适量
- 葱：适量
- 食用油：适量
- 盐：适量
- 生抽：适量
- 老抽：适量
- 料酒：适量
🌟【制作步骤】
- 将竹笋去壳，切成薄片；腊肉切成薄片；生姜、大蒜、青蒜、葱分别切成末。
- 热锅凉油，油热后放入腊肉煸炒，炒至腊肉表面微黄,出油。
- 加入生姜、大蒜、青蒜、葱末炒香。
- 放入竹笋片,翻炒均匀。
- 加入适量的盐、生抽、老抽、料酒,翻炒均匀。
- 烹饪过程中，可根据个人口味适量添加清水,使竹笋更加鲜嫩。
- 炒至竹笋熟透，汤汁浓稠,即可出锅装盘。
🍲【小贴士】
- 竹笋在炒制前，最好用开水焯水,去除涩味。
- 腊肉在煸炒时，油温不宜过高,以免烧焦。
- 炒制过程中，可根据个人口味适量添加辣椒,增加菜肴的辣味。
🍃🥘贵州竹笋炒腊肉，是一道简单易学的家常菜，口感鲜美，营养丰富，快快动手，为家人和朋友带来这道美味的佳肴吧！🥳