青椒炒牛蛙是一道色香味俱佳的川菜,深受广大食客的喜爱，青椒炒牛蛙怎么炒好吃呢？下面就来为大家详细介绍一下制作方法。
🌶️【准备食材】
- 牛蛙：500克
- 青椒：2个
- 生姜：适量
- 大蒜：适量
- 食用油：适量
- 盐：适量
- 生抽：适量
- 老抽：适量
- 料酒：适量
- 白胡椒粉：适量
🌶️【制作步骤】
- 牛蛙宰杀后,去内脏、去皮，切成块状，用清水冲洗干净，沥干水分。
- 青椒去籽,切成条状；生姜、大蒜切片备用。
- 热锅凉油,油温5成热时，放入生姜、大蒜爆香。
- 加入牛蛙块,翻炒至变色，加入料酒去腥。
- 加入青椒条,继续翻炒，炒至青椒断生。
- 加入适量的盐、生抽、老抽调味，翻炒均匀。
- 最后撒上白胡椒粉,翻炒均匀，出锅即可。
🌶️【小贴士】
- 牛蛙切块时,可以适当切大一些，这样口感更佳。
- 翻炒过程中,注意火候，避免烧糊。
- 青椒炒牛蛙的口感以鲜、香、辣为主，可以根据个人口味适量调整调料。
🌶️【青椒炒牛蛙是一道简单易学的家常菜，口感鲜美，营养丰富，按照以上步骤，相信你也能做出美味的青椒炒牛蛙，快动手试试吧！🍲🌶️🍲