🌿大蒜西兰花炒肉，家常美味简单做🍳
🍳【食材准备】
- 猪里脊肉 200克
- 西兰花 1颗
- 大蒜 3瓣
- 生姜 1小块
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 生抽 1汤匙
- 老抽 少许（可选，用于上色）
- 淀粉 1汤匙
- 清水 少许
🌿【制作步骤】1️⃣准备食材：将猪里脊肉切成薄片，西兰花切成小朵，大蒜和生姜切成末备用。
2️⃣腌制肉片：将切好的肉片放入碗中，加入少许盐、生抽、老抽（可选）、淀粉和清水，搅拌均匀后腌制10分钟。
3️⃣焯水西兰花：锅中加水煮沸，加入少许盐，将西兰花焯水1-2分钟，捞出后沥干水分。
4️⃣炒肉片：锅中倒入适量食用油，油热后放入腌制好的肉片，快速翻炒至肉片变色，肉片边缘微焦时盛出备用。
5️⃣爆香大蒜：锅中留少许油，放入蒜末和姜末，小火炒香。
6️⃣加入西兰花：将焯好水的西兰花放入锅中，与蒜末和姜末一起翻炒。
7️⃣回锅肉片：将炒好的肉片重新放入锅中，与西兰花一起翻炒均匀。
8️⃣调味出锅：加入适量的盐调味，翻炒均匀后即可出锅。
🍲【小贴士】
- 肉片腌制时加入淀粉,可以使肉片更加嫩滑。
- 西兰花焯水可以去除部分草酸,同时保持其翠绿色。
- 炒肉片时火候要大,快速翻炒，以免肉片过于柴硬。
🌟【成品展示】一道色香味俱全的大蒜西兰花炒肉就完成了！🎉鲜嫩的肉片搭配脆爽的西兰花，再撒上几滴生抽提鲜，简单美味，家常必备！快动手试试吧！👩🍳🍳🍽️