炒酸菜粉条牛肉是一道色香味俱全的家常菜,下面就来教大家怎么炒这道美味的菜肴。
🍲【食材准备】
- 牛肉：300克
- 酸菜：200克
- 粉条：适量
- 葱姜蒜：适量
- 食用油：适量
- 生抽、老抽：适量
- 盐、糖：适量
- 鸡精、料酒：适量
🍲【炒酸菜粉条牛肉步骤】
1️⃣牛肉处理：将牛肉切成细丝，加入适量的生抽、老抽、料酒和少许淀粉，抓拌均匀，腌制10分钟。
2️⃣酸菜处理：将酸菜洗净，切成细丝，用清水冲洗干净，挤干水分。
3️⃣粉条处理：将粉条提前用温水泡软。
4️⃣葱姜蒜切末：将葱姜蒜切成末备用。
5️⃣炒牛肉：锅中倒入适量的食用油，油热后下入腌制好的牛肉丝，快速翻炒至变色，出锅备用。
6️⃣炒香料：锅中留少许油，下入葱姜蒜末，小火炒香。
7️⃣炒酸菜：加入酸菜丝，快速翻炒，炒至酸菜出汁。
8️⃣加入粉条：将泡软的粉条加入锅中，与酸菜一起翻炒均匀。
9️⃣调味：加入适量的盐、糖和鸡精，继续翻炒均匀。
🔟回锅牛肉：将炒好的牛肉重新放入锅中，与酸菜粉条一起翻炒均匀。
🎉出锅装盘：炒至所有食材均匀上色，出锅装盘即可。
这样一道美味的炒酸菜粉条牛肉就完成了！😋 这道菜酸辣可口，牛肉鲜嫩，粉条Q弹，非常适合冬天食用，温暖你的味蕾，快动手试试吧！👩🍳🍲