🌶️苦瓜炒螺丝壳，家常美味的烹饪秘诀🍳
苦瓜炒螺丝壳,是一道色香味俱全的家常菜，不仅营养丰富，而且具有清热解毒、降火的功效，下面，就让我为大家详细介绍一下这道菜的制作方法吧！👩🍳
🌿【食材准备】
- 苦瓜：1根
- 螺丝壳：200克
- 蒜末：适量
- 姜末：适量
- 葱花：适量
- 生抽：适量
- 老抽：少许
- 盐：适量
- 鸡精：适量
- 水淀粉：适量
- 花椒粉：少许
🌟【烹饪步骤】1️⃣苦瓜处理：将苦瓜洗净，切成薄片，用盐腌制一下，挤出多余水分，这样可以去除苦瓜的苦味。2️⃣螺丝壳处理：将螺丝壳清洗干净，放入锅中焯水，捞出备用。3️⃣热锅凉油：锅中倒入适量油，油热后放入蒜末、姜末爆香。4️⃣翻炒苦瓜：将腌制好的苦瓜片放入锅中，快速翻炒至断生，盛出备用。5️⃣炒螺丝壳：锅中留少许油，放入焯好水的螺丝壳，加入生抽、老抽、盐、鸡精调味，翻炒均匀。6️⃣加入苦瓜：将炒好的苦瓜片倒回锅中，与螺丝壳一起翻炒均匀。7️⃣勾芡出锅：加入适量水淀粉勾芡，撒上葱花和花椒粉，翻炒均匀后即可出锅。
🍲【小贴士】
- 苦瓜切片后,可以用盐腌制一下，这样既能去除苦味，又能使苦瓜更加脆嫩。
- 螺丝壳焯水可以去除腥味,同时也能使肉质更加紧实。
- 勾芡时,不要勾芡过多，以免影响口感。
一道美味的苦瓜炒螺丝壳就这样完成了！🎉快快动手尝试吧，保证让你和家人大呼过瘾！🥳